Wszyscy dbający o linię wciąż go eliminują ze swojej diety. W tym celu kupują produkty spożywcze o obniżonej zawartości tłuszczu, nie smażą potraw, stosują wiele trików, dzięki którym mięsa dodatkowo się go pozbywają( grillowanie, gotowanie itp.). Specjaliści i dietetycy wciąż wymyślają nowe diety, które zakładają spożycie tłuszczu na bardzo niskim poziomie. Kilka razy w tygodniu ćwiczymy też na siłowni i chcemy się pozbyć tłuszczu z naszego ciała jak najszybciej. Wydawać by się mogło, że idealnie by dla nas było, żeby on w ogóle nie istniał, żeby potrawy go nie zawierały, a tym samym nie musielibyśmy się go pozbywać spędzając godziny na siłowni. Przy eliminowaniu tłuszczu ze swojego pożywienia, musimy wiedzieć, że tak jak może on nam w nadmiarze szkodzić, to tak samo jego niedobór może być niebezpieczny.

Pamiętajmy, że tłuszcz jest:

- Źródłem energii – jeden gram tłuszczu dostarcza 9 kcal, podczas gdy 1 g białka czy węglowodanów 4 kcal. Oznacza to, że pozbywając się go z jadłospisu, dostarcza się organizmowi o wiele mniej energii.

-Czynnikiem utrzymujący ciepłotę ciała

-Czynnikiem sycącym – po zjedzeniu posiłku zawierającego tłuszcz szybciej odczujesz nasycenie i na dłużej poczujesz się najedzony niż po spożyciu sałatki warzywnej.

-Czynnikiem hamującym wydzielanie soku żołądkowego.

-Materiałem zapasowym – kumulowana jest w nim energia, która może być wykorzystywana w czasie kiedy z różnych przyczyn nie możemy się żywić np. po zabiegu operacyjnym.

-Składnikiem budulcowym - buduje tkankę podskórną.

-"Rusztowaniem" dla narządów wewnętrznych – ich odpowiednia warstwa wokół narządów utrzymuje je na odpowiednim i stałym poziomie.

Widzimy więc, że tłuszcz jest niezbędny naszemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania, i do wielu procesów życiowych, dlatego pamiętajmy o tym przy eliminowaniu go ze swojej diety. Zawsze gdy zamierzamy stosować dietę niskotłuszczową, to musimy to uzgodnić ze swoim lekarzem, a także należy pamiętać o tym, żeby już po zakończeniu diety przywrócić tłuszcze do swojej diety.